おはようございます。
ちょっと奇遇すぎたことを。
先日、近所で伝説の昆布水つけめんを食べれるようになり、
始まる前日はその話題でもちきりで、
毎日ラーメンの話しかしてないと感じる3月。
食欲の春。
そんな一昨昨日。
3/6（金）。
朝からあちこちなスタート。
そしてバウンティハンターの新作の発売。
大好評で残りXL1点になりました。
すぐに着れちゃうスイングトップ、
お楽しみくださいね。
そんなお問い合わせいっぱいでスタート。
わたわたで、
間に合うかどうかの戦いも。
そんな中でUKAKUさんたちが遊びに来てくれたり、
良いものはいつまでも良い。
みたいなのでバッチリで嬉しいです。
隙間なく1日は流れて、
ガチな話をTOMOKIとして、
出来ることは応援、決めたならトコトンやるだけね。
そして予定より遅れて出発。
限定10杯への挑戦。
そんなにハードル高くないだろうと予測。
ババっと話すと、
この日から限定10杯で昆布水つけ麺が登場しました。
あの伝説のつけ麺です。
「まほろば福井店 昆布水つけめん」
美味しいラーメンは数あれど、感動したのはこの一杯。我々が師事する現ロックンスリー店主嶋崎順一さんのシグニチャー「元祖昆布水つけめん」の衝撃から１０年以上。このアートフォームをご存知の方も多いと思いますが、氏の発明とも言われる発想は限りない挑戦と調整、人知れず重ねられた失敗と成功の土台の上にあります。数々の栄光を手にし、また幾度のパラダイムシフトを起こしても尚飽き足らず、今も誰よりも純粋に美味しさを追求し続ける姿に尊敬の念を禁じ得ません。近づく程背中は遠いですが、目指す価値と意味のある背中です。氏へのリスペクトと共に我々まほろばも３月６日夜の部より福井店で昆布水つけめんに挑戦いたします。暫くの間は昼夜各10食程の数量限定になりますのでご了承ください。皆様のご来店心よりお待ちしております。
過去のラーメンの中でも衝撃を受けたつけ麺です。
嶋崎さんが元祖、そしてお墨付きがないと、
昆布水つけ麺ではない、と今まで決めてきました。
それが近所で食べれるなんて。
こんな幸せなことないでしょう。
これは本当にすごいこと。
という鼻息も荒く。
誰にも分かってほしいとも思っていません。
だからこそ熱い、熱すぎる。
そんなちゃんと話していて、
ちょっとオープンには遅れて到着。
したら何の連絡もしてないのに、
PONちゃんとMAMRUがいるw
これが全部偶然、奇遇とはこのこと。
そしてまさかの売り切れで食べれず。
なんてこったい。
そんなにガチなのね、侮ってました。
大反省です。
そして2人は食べれたのに、
自分だけ食べれず。
って並んでたら、
まさかの前日話してた、
SHIGEさんがやってきて食べれず組が増えるw
この展開がベストでしたね。
って待ちながら、
結局皆でテーブルでラーメン会議していました。
二人はしっかり記録してくれていました。
昆布水。
こんな日が来るなんて。
食べ方。
あの時の感動に出会いたい。
というおあずけのこの日。
店内は人いっぱいで盛り上がっていました。
やっぱり変化ですね。
変化しかない。
そして応援しかないです。
って自分は食べれない組として、
鶏しょうゆ。
キレイでかっこいい麺線を堪能しました。
こんな約束もしていないのに、
集まってしまうこのラーメンメンバー。
この笑い話でもう満足です。
皆さん、お疲れさまでした。
近日中にリベンジします。
そしてお店に戻って、
全然追いついてないので、
この日は真夜中コース。
決めることも決めなきゃいけない。
って午前様は避けたい。
あ、
さっき連食してない。
足りない。
そして塩味のらぁ麺を食べれなかった。
ので帰りに、
初めて塩味を食べました。
担当ではないので詳しくないのですが、
何をもって塩なのか、といういつもの疑問。
を持ちながら帰宅。
でまた朝になりそうでしたが、
最低限の準備は完了、怠らず。
で何がこんなに圧迫してるのか、
それとこれに加えてどうやってより学ぶのか。
覚えることがいっぱい、なのと、
やっと理屈は頭に入ってきました。
が、まだまだです。
そんなあっという間すぎる、
昆布水の金曜日でしたとさ。
そんなこんなで。
それではこの辺で。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今日は月曜日。
頑張ります。更新。。。
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